2016年，全省养殖生产以转变发展方式为主线，加快供给侧结构改革，推进产业转型升级，养殖业生产继续保持健康稳定发展势头。上半年，全省生猪出栏2894.7万头，同比下降4.5%；6月末生猪存栏3706.6万头，同比下降3.9%，其中能繁母猪存栏373.2万头，同比下降4.9 %。上半年，全省出栏牛、羊、家禽87.66万头、380.4万头、2.14亿羽，同比分别增长4.05%、0.87%、0.29%。水产品总产量131.7万吨，同比增长1.48%。

　　　一、生猪生产：散养户继续退出，养殖户理性补栏，生猪出栏明显增长，养殖效益持续高效

　　据全省300个生猪监测村数据，6月养猪户数31080户，环比减少199户，减幅0.67%，同比减7.95%；存栏生猪582190头，同比减2.10%，环比减0.50%；能繁母猪存栏59987头，同比减0.89%，环比减0.42%；出栏生猪97794头，同比增加0.17%，环比增加1.82%。1-6月，监测村累计生猪出栏减少1.86%。上半年，生猪养殖出栏减少的主要原因，一是前三年生猪养殖深度亏损，大批养殖户被迫退出；二是国家《畜禽规模养殖污染防治条例》和新《环境保护法》《食品安全法》等法律法规相继实施，养殖场治污设施建设、运行监管明显增强，一些达不到环保要求的规模养殖场被关停，一些想发展规模养殖的因环保门槛提高无法进入。三是随着各地禁养区及限养区划定，特别是湘江干流和洞庭湖沿岸等重点水域的规模养殖退出，在一定程度上减少了生猪养殖量。

　　据对全省23个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，生猪价格从去年3月始进入上升通道。今年第12周（3月下旬）全省活猪出栏均价首破20元/kg，并持续14周，其中最高价位是第22周和23周均为20.99元；第24-25周连续微降，到第26周（7月1日数据）降到19.62元。6月全省猪粮比为9.41：1，同比增66.84%，环比降1.77%。中等规模场出栏1头生猪盈利700元左右。

　　1-5月，全省出口肉类产品4.8亿元，同比下降41.4%，占20%。其中冻猪肉出口量下降超过五成，但出口额仍占全省农产品出口总额的7.7%。

　　预测下半年生猪产业发展趋势，活猪价格还会维持高位运行，并有一定震荡调整，不会出现暴涨暴跌。生猪供应逐步增加，适度规模的种养平衡式家庭养殖和“公司+农户”的纵向一体化产业链发展模式，将逐步成为生猪产业发展主导模式，公司化、产业化发展越来越明显。

　　　二、家禽产业：蛋价下跌，鸡价稳定；蛋鸡养殖呈标准化、规模化发展趋势，肉蛋兼用型的地方家禽养殖稳定发展

　　蛋鸡生产方面，2-6月我省蛋价震荡下行，6月为10.42元/kg，环比降1.23%，同比降0.38%，比2月下降9.55%。根据蛋鸡养殖场效益监测，6月底鸡蛋生产平均盈利为0.16元/kg，每出栏2.5kg肉鸡平均利润0.5元，保持微利。蛋价下跌的主要原因是，去年下半年鸡蛋行情较好，养殖户补栏积极，后备鸡增幅较大，导致今年上半年的产蛋鸡存栏、鸡蛋供应均维持在较高水平；同时，受消费习惯和经济下行压力，蛋价出现一定回落。

　　肉鸡生产方面，活鸡价格小幅震荡，相对稳定。但从监测村肉鸡存栏情况看，中小规模肉鸡养殖户存栏呈逐减趋势。主要原因有三：一是肉鸡养殖效益不高；二是肉鸡专业化养殖场稳定发展，挤占了传统小规模户的养殖空间；三是我省家禽养殖以肉蛋兼用型的地方家禽为主，节日消费和户外消费是家禽消费主体，春节后消费量有所减少。

　　预测下半年家禽产业发展趋势，短期内蛋价将继续下滑，但随着下半年消费旺季到来，价格会有小幅回涨。肉鸡价格继续小幅震荡，保持相对稳定。随着蛋鸡标准化、规模化、机械化养殖生产技术的推广应用，现代化蛋鸡养殖将继续发展，以地方特色养殖为主的家禽生产稳定发展。

　　　三、牛羊产业：牛肉价格在震荡中上行，羊肉价格出现明显下跌，肉牛羊产业继续保持稳定发展，规模化养殖水平逐步提高

　　今年1月，全省牛肉、羊肉均价分别为77.21元/kg、67.98元/kg。从2月始，牛羊肉价格均有一定下降，6月牛肉价格74.08元/kg，环比跌1.71%，同比涨1.24%；羊肉价格61.7元/kg，环比跌2.54%，同比跌6.55%。全省规模养殖户每出栏500公斤肉牛平均利润1450元，每出栏30公斤肉羊均利660元，效益比较可观。牛羊肉价格回落的主要原因，一方面是我省草食牧业发展速度加快，特别是规模场发展迅速，市场供应紧张情况有所缓减；另一方面是经济增速放缓，牛羊肉消费量有所减少，同时北方羊肉南下对我省羊肉价格冲击较大。