2016年,全省养殖生产以转变发展方式为主线,加快供给侧结构改革,推进产业转型升级,养殖业生产继续保持健康稳定发展势头。上半年,全省生猪出栏2894.7万头,同比下降4.5%;6月末生猪存栏3706.6万头,同比下降3.9%,其中能繁母猪存栏373.2万头,同比下降4.9 %。上半年,全省出栏牛、羊、家禽87.66万头、380.4万头、2.14亿羽,同比分别增长4.05%、0.87%、0.29%。水产品总产量131.7万吨,同比增长1.48%。
一、生猪生产:散养户继续退出,养殖户理性补栏,生猪出栏明显增长,养殖效益持续高效
据全省300个生猪监测村数据,6月养猪户数31080户,环比减少199户,减幅0.67%,同比减7.95%;存栏生猪582190头,同比减2.10%,环比减0.50%;能繁母猪存栏59987头,同比减0.89%,环比减0.42%;出栏生猪97794头,同比增加0.17%,环比增加1.82%。1-6月,监测村累计生猪出栏减少1.86%。上半年,生猪养殖出栏减少的主要原因,一是前三年生猪养殖深度亏损,大批养殖户被迫退出;二是国家《畜禽规模养殖污染防治条例》和新《环境保护法》《食品安全法》等法律法规相继实施,养殖场治污设施建设、运行监管明显增强,一些达不到环保要求的规模养殖场被关停,一些想发展规模养殖的因环保门槛提高无法进入。三是随着各地禁养区及限养区划定,特别是湘江干流和洞庭湖沿岸等重点水域的规模养殖退出,在一定程度上减少了生猪养殖量。
据对全省23个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测,生猪价格从去年3月始进入上升通道。今年第12周(3月下旬)全省活猪出栏均价首破20元/kg,并持续14周,其中最高价位是第22周和23周均为20.99元;第24-25周连续微降,到第26周(7月1日数据)降到19.62元。6月全省猪粮比为9.41:1,同比增66.84%,环比降1.77%。中等规模场出栏1头生猪盈利700元左右。
1-5月,全省出口肉类产品4.8亿元,同比下降41.4%,占20%。其中冻猪肉出口量下降超过五成,但出口额仍占全省农产品出口总额的7.7%。
预测下半年生猪产业发展趋势,活猪价格还会维持高位运行,并有一定震荡调整,不会出现暴涨暴跌。生猪供应逐步增加,适度规模的种养平衡式家庭养殖和“公司+农户”的纵向一体化产业链发展模式,将逐步成为生猪产业发展主导模式,公司化、产业化发展越来越明显。
二、家禽产业:蛋价下跌,鸡价稳定;蛋鸡养殖呈标准化、规模化发展趋势,肉蛋兼用型的地方家禽养殖稳定发展
蛋鸡生产方面,2-6月我省蛋价震荡下行,6月为10.42元/kg,环比降1.23%,同比降0.38%,比2月下降9.55%。根据蛋鸡养殖场效益监测,6月底鸡蛋生产平均盈利为0.16元/kg,每出栏2.5kg肉鸡平均利润0.5元,保持微利。蛋价下跌的主要原因是,去年下半年鸡蛋行情较好,养殖户补栏积极,后备鸡增幅较大,导致今年上半年的产蛋鸡存栏、鸡蛋供应均维持在较高水平;同时,受消费习惯和经济下行压力,蛋价出现一定回落。
肉鸡生产方面,活鸡价格小幅震荡,相对稳定。但从监测村肉鸡存栏情况看,中小规模肉鸡养殖户存栏呈逐减趋势。主要原因有三:一是肉鸡养殖效益不高;二是肉鸡专业化养殖场稳定发展,挤占了传统小规模户的养殖空间;三是我省家禽养殖以肉蛋兼用型的地方家禽为主,节日消费和户外消费是家禽消费主体,春节后消费量有所减少。
预测下半年家禽产业发展趋势,短期内蛋价将继续下滑,但随着下半年消费旺季到来,价格会有小幅回涨。肉鸡价格继续小幅震荡,保持相对稳定。随着蛋鸡标准化、规模化、机械化养殖生产技术的推广应用,现代化蛋鸡养殖将继续发展,以地方特色养殖为主的家禽生产稳定发展。
三、牛羊产业:牛肉价格在震荡中上行,羊肉价格出现明显下跌,肉牛羊产业继续保持稳定发展,规模化养殖水平逐步提高
今年1月,全省牛肉、羊肉均价分别为77.21元/kg、67.98元/kg。从2月始,牛羊肉价格均有一定下降,6月牛肉价格74.08元/kg,环比跌1.71%,同比涨1.24%;羊肉价格61.7元/kg,环比跌2.54%,同比跌6.55%。全省规模养殖户每出栏500公斤肉牛平均利润1450元,每出栏30公斤肉羊均利660元,效益比较可观。牛羊肉价格回落的主要原因,一方面是我省草食牧业发展速度加快,特别是规模场发展迅速,市场供应紧张情况有所缓减;另一方面是经济增速放缓,牛羊肉消费量有所减少,同时北方羊肉南下对我省羊肉价格冲击较大。
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