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预测我国人均猪肉年消费增长1.6%


联合国粮农组织日前猜测,按中国人均猪肉年花费添加1.6%核算,到2022年猪肉花费需要将达6078万吨,以当时的出产功率测算,届时年出栏量约添加1亿头才干满意需要。而在中国养猪大省,村庄散养户养猪的数量越来越少,出现加速退出之势。

  散养户面对报价动摇频频、青壮年劳动力外出务工以及疫病一致防治较难等困惑,一些大型饲养场则面对借款难、选址难、办理污染难等应战。面对不断添加的花费需要,将来面对“谁来养猪”、“怎么养猪”的疑问。笔者认为,咱们能够从大力推动标准化规划饲养、继续改良种类和不断进步屠宰加工水平这3个方面做文章,以保证猪肉市场供应足够。

  首要,要推动标准化规划饲养。规划饲养是生猪工业稳定展开的根底。在中国,其界说为年出栏500头以上的饲养场户。在此规划下,不只出产水平高、抗危险能力强,并且生猪报价也通常高于散养户。但事实是,年出栏缺乏500头的小猪场和散养户仍占有出产主体的大都。中国有5600万养猪场户,户均出栏不到13头,每户多养或少养一头猪,猪肉产值就会添加或削减约8%。而产值增减1%,报价动摇起伏就会到达6%至7%。

  往后推动规划饲养一方面要靠展开大中型饲养场,另一方面也能够建造高标准饲养小区,采纳“大园区+小业主”协作养猪的形式推动。标准化饲养则意味着不只要在硬件上完成饲养设备不断改进,更要在软件上寻求饲养办理精细化。当时规划饲养比重已达38.4%,比2007年进步16.6个百分点。估计跟着标准化和规划化程度继续进步,猪肉全体供应平稳性将增强。

  其次,要加速生猪种类改良,进步出产功能。中国商品猪干流种类为杜洛克、大约克和长白即俗称的三元猪,这也是当今世界最遍及运用的猪种。各国依据需要引入并展开选育,依据本国自然条件和花费习气进行本土化,使其具有不一样的商品性。这些年,中国生猪出产水平不断进步,除了饲料养分进步和饲养设备改进以外,首要得益于种类改良。据测算,与10年前比较,如今生猪干流种类出产周期缩短了7天摆布。

  往后特别要在饲料转化率、仔猪成活率方面下功夫。同样是三元猪,美国育肥猪饲料转化率早在2004年现已到达1.91:1,而中国生猪饲料转化率现在仍高达3:1。经过进步饲料转化率能够缩短出栏天数,还能有用削减饲料粮需要。一起,中国每头能繁母猪供应的有用仔猪数约为13.7头,远低于欧盟发达国家约20头至25头的水平,经过进步仔猪成活率,能够在不明显进步生猪存栏量的前提下满意猪肉供应。

  再次,展开全工业链,进步深加工率。现在中国猪肉以冷鲜肉为主,肉类深加工率约15%,而美国2009年猪肉深加工率现已在70%以上。经过进步猪肉深加工不只能进步商品附加值、有利于调理猪肉供应,还能够推进全部工业抵挡上下游报价动摇。



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