据山东省烟台市牟平区物价局价格监测，从7月中旬开始，该区鸡蛋价格开始持续小幅上涨，至8月5日鸡蛋价格达到高位。

监测数据显示，7月初时牟平区鸡蛋平均价格为4.85元/500克，月中时上涨到5.0元/500克，月末时涨至5.20元/500克，至8月5日鸡蛋价格达到5.30元/500克的高位，环比上涨9.3%，同比上涨38.2%。

该局分析，造成近期蛋价节节攀升的主要原因包括：

一是随着夏季三伏天的到来，天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，而且目前养鸡业还未完全从禽流感的影响中恢复，今年新补栏的蛋鸡产蛋量较低，造成鸡蛋供给减少。

二是随着中秋节临近，食品加工厂商开始提前备货，鸡蛋的需求量有所上升。

三是近期玉米价格持续上涨，带动了鸡饲料价格的上涨，且由于天气炎热，养殖户为鸡舍降温的支出费用增加，造成鸡蛋生产成本增加。

四是南方雨水洪涝天气造成省内鸡蛋大量外调，本地供应量减少，蛋价持续走高。

而牟平区其他主要食品价格总体以降为主，部分品种小幅上涨。具体品种走势：粮食价格涨跌不一；花生油价格保持稳定；猪肉价格小幅回落；蔬菜价格总体以降为主。