【摘要】 昨日视察小组前往嘉禾畜禽交易服务中心，实地考察生猪交易市场和屠宰场生产线。”　　市农业局有关负责人回应，按建设计划，18家屠宰场全部要达到国家3A以上建设标准，4A标准的有3家，其中白云区2家，番禺区1家，其余15家屠宰场达3A标准。

　 　 2013年，广州印发了《广州市牲畜定点屠宰资格审核清理及布局优化调整工作方案》，提出将现有51家生猪屠宰场整合压缩至18家，这18家屠宰场建设进展如何？昨日广州市人大常委会组织进行生猪屠宰和流通管理情况视察，市农业局负责人透露，18家屠宰场中已有9家选址确定并通过土规控规，可以落地，力争今年内动工。市人大常委会副主任赵小穗参加视察。昨日视察小组前往嘉禾畜禽交易服务中心，实地考察生猪交易市场和屠宰场生产线。服务中心负责人介绍，交易市场的屠宰场已经升级改造，目前日屠宰量2500头左右，是市区屠宰量最大的屠宰场。嘉禾畜禽交易服务中心每天生猪交易量有6500头左右，可以满足广州生猪市场需求的40%。昨日在考察座谈会上，市人大常委会副主任赵小穗着急地说：“生猪质量关系到千家万户的饮食安全，屠宰场建设进度太慢了，下一步的力度一定要加大！”市农业局有关负责人回应，按建设计划，18家屠宰场全部要达到国家3A以上建设标准，4A标准的有3家，其中白云区2家，番禺区1家，其余15家屠宰场达3A标准。和这些屠宰场建设同步的是，现有的“代宰制”和生猪批发市场将被取消，取而代之的是生猪批发和屠宰一体化经营。“屠宰场直接从政府认定的113个养殖基地要猪，屠宰之后，市场经营者直接去屠宰场拿肉品，冷链配送。这样一来，从养殖场到屠宰场再到流通消费市场就能全程溯源，保证猪肉质量。”该负责人还解释了18家屠宰场建设缓慢的原因，这些屠宰场选址确定后有的不符合土规控规，有的遇到周边村民反对，怕影响环境。“目前我们在不断做村民的说服工作，同时争取屠宰场规划的调整。”该负责人透露。