本来苦的连牛都不吃的苦菜，如今“穿衣戴帽”注册商标后，却堂而皇之地摆在大都市的超市和人们的饭桌上。据了解，入夏以来，阳高县有数千名城乡妇女加入挖苦菜队伍，当地的苦菜已销往大同、太原等大中城市。

　　阳高县大部分土地属于下湿盐碱滩地，适宜苦菜的生长。每年一入夏，地里就长满一大片一大片的苦菜。苦菜虽长得很不起眼，味道却是特别鲜美。每年夏季，人们纷纷外出挖苦菜，或自己吃，或送客人，或卖给苦菜经纪人赚钱。

　　经有关部门检测，当地苦菜里面含有20多种氨基酸和维生素。其味道苦中有甜，带有绵香，正是流行的口味，且具有开胃健脾、清凉败火之功效。

　　为了让苦菜登上大雅之堂，阳高县工商局因势利导，向上级工商部门申请注册了“阳苦”商标。与此同时，工商部门还鼓励当地农副产品经纪人大做苦菜文章。经纪人从挖苦菜人那里买来苦菜，拣择干净，进行微波杀菌、真空包装，给苦菜穿上“嫁衣”，再批发到大中城市的超市。苦菜经过精心包装，身价大涨，原来苦的连牛都不吃的苦菜，如今从地里拔回来的苦菜，每公斤就能卖到40多元。阳高县北徐屯乡沙河台村妇女王菊花，这几天每天挖10多斤苦菜，半个多月，现在已赚回3000多元。据不完全统计，今年入夏以来，阳高县有2000多名妇女每天外出挖苦菜，到目前为止，她们靠苦菜已收入400余万元。