李水方，是早年随父母来株洲的上海人。今年初，他从广东引进6000只雁苗，在位于荷塘区明照乡青草坝村的康民科技农业合作社进行人工驯养。

　　作为省内首个大雁养殖基地，李水方的大雁卖得很火。除了接待那些经常从长沙驱车来买大雁的客户，他还要雇人往市区各大酒店和附近的“农家乐”送货。

　　走进李水方的养殖基地，见有不速之客闯入，一只只体态丰腴、步履蹒跚的大雁，嘎嘎地叫着，争先恐后地跳入池塘。

　　李水方拿起竹竿在岸边挥舞，嘴里还不停地大喊大叫，以致恐慌的大雁以更迅速的频率扇动翅膀，在水中来回扑腾。

　　“我这么做，是在给大雁减肥。”他说，“野生大雁经常翱翔蓝天，肌肉发达，肉质鲜美；人工驯养的大雁由于长期缺乏运动，肉质难以与野生的媲美。”

　　于是，他经常手持竹竿，赶着大雁到山上追逐，或者在大雁下水时，在水里弄出点动静，不给大雁“安宁”。

　　老李养大雁，其实一直在摸索之中。

　　老李说，因为当初是从三个养殖户手中引进的雁苗，养殖场内也分裂成三个小族群，每群大雁都有一只自己的领头雁。

　　喂食的时候，这群大雁刚把阵地占领，另一群大雁就会不顾一切地挤过来，三方陷入混乱的“肉搏战”中。

　　为了让养殖场内的大雁和平共处，在喂食之前，老李会先把这三只领头雁揪出来，让它们单独进食。这样一来，雁群就变得更加和睦。

　　“大雁很热情，也有灵性。”只要老李一出现在养殖场，蜂拥而来的大雁就会用厚厚的嘴喙甲，啄他的裤腿与他逗乐；运菜叶的车辆声刚响起，大雁就会嘎嘎地叫着开始召唤美食。

　　李水方说，目前他已注册“湘雁”商标，计划明年把养殖规模扩大到10万只，打造大雁繁殖与深度加工一条龙的产业。