近来，不少省会市民都感受到了大蒜价格的上涨。据石家庄桥西蔬菜批发市场价格信息显示，5月份还是每公斤0.6元的大蒜，目前已经卖到了每公斤3.2元，同比提高了近4倍。而去年同期，大蒜的价格也就在0.9元/公斤左右。日常生活不可或缺的调味品，一月之间，摇身一变，由“平民”成了“贵族”。

7月24日，笔者走访了省会几家大型超市和农贸市场，大蒜的零售价格已经卖到了4—6元/公斤。方北菜市场的一位菜贩说：“这一阵儿，大蒜的价格一直挺高，而且还一直在上涨，去年这个时候一块钱能买二三斤，现在也就买几两吧。”

据省农业厅蔬菜科狄政敏科长介绍，我省大蒜主要产地永年县，由于去年年初日本媒体炒作“毒饺子事件”，影响了出口，造成大蒜价格走低，蒜农种植积极性受到影响。今年，永年大蒜的种植面积从去年的18万亩缩减到15万亩，加之受不稳定气候影响，越冬死苗率增高，又遭遇今年春季干旱，产量下降。另外，永年大蒜企业积极开拓市场出路，蒜粒、蒜片、蒜粉等深加工产品的国际需求量上升。

种植面积减少、产量下降、出口恢复性增长，多重因素拉高了当下大蒜的市场价格。据业内人士分析，在今后一个时期，大蒜价格还将在高位运行，并存在一定上涨空间。