近年来，金沙县为做大做强辣椒产业，以辣椒基地建设项目为支撑，使辣椒种植朝着规模化、产业化方向发展，该县辣椒常年播种面积达5万亩，年产干椒800万公斤。平均亩产值1000-1100元，年创产值6000万元，辣椒产业成为该县东部地区助农增收的支柱产业，辣椒产业红了该县东部“半边天”。

为培育发展壮大辣椒产业，该县以辣椒基地建设项目为支撑，着力从以下六个方面促进辣椒产业的发展。一是成立县项目领导小组和技术实施小组。项目领导小组负责全县安排布署，负责协调解决项目实施中存在的困难和问题，并对项目实施情况进行检查，督促和管理。技术小组负责技术指导、技术培训、测产验收等。二是加强督促检查，使项目措施落到实处。县项目领导小组自始至终坚持定期与不定期到实施地点检查督促，对项目实施工作中存在的问题，提出整改意见，使项目安排的各项任务落到实处。三是加强培训，提高劳动者素质。首先对参加蹲点的技术人员进行技术培训，2008年培训二期，108人，其次对实施农户进行技术培训。2004～2009年，共办培训班150期，培训人数10200人次，印发技术资料15000份。四是搞好样板示范，以点带面，促进辣椒产业化发展。项目实施主要安排在该县东部辣椒种植基础条件相对较好的木孔乡、官田乡、源村乡、长坝乡、岚头镇、城关镇等乡镇，项目实施中做好选择良种、适时育苗播种、施肥、整修椒枝、加强病虫害综合防治等指导工作。目前，该县辣椒常年种植面积5～6万亩，每年参与农户12000～14000户。2004～2008年，项目年平均单产156公斤，平均亩产值1033元，较种玉米增收300～400元，经济效益显著。五是搞好深加工服务。为提高辣椒产品的商品化和加工量，该县帮助冠香坊调味食品有限公司改善辣椒产品加工、包装、储运、运输条件，使项目合作单位金沙县冠香坊调味食品有限公司年加工能辣椒能力达1000吨，目前龙头企业加工能力强，市场网络完善，形成“公司+基地+农户”的产业化运作模式，能确保产品的销售。六是建立和完善辣椒批发市场建设，搞好产前、产中、产后信息指导服务。该县已在木孔乡建成湾子辣椒批发市场，在促进辣椒生产规模化和辣椒销售中产生了重要作用。安底镇经纪人协会也在辣椒销售中发挥了积极作用。

目前，该县扩大了名优辣椒朝天椒（金椒一号、金椒二号、成都二金条）、羊角椒等的种植，提高了辣椒生产的规范化、规模化、产业化水平，建立了优质、高产、高效、安全、生态的无公害辣椒生产基地，提高了辣椒产品的市场竞争力，辣椒产业发展方兴未艾。