大葱、大蒜、天鹰椒，素有“三辣之乡”之称的宝坻区辣椒产品出口逆市上扬。今年1~6月，出口辣椒产品5216.7吨，同比增长72.6%。

　　关口前移

　　农产品质量安全涉及“从农田到餐桌”整个农产品供应链所有环节，从田间生产到加工、储藏、包装、运输、销售、消费整个过程，因此，农产品安全的保障需建立“从农田到餐桌”的全过程监管链条。农药残留是农田到餐桌的源头环节，农残超标影响农产品和食品的质量及消费者的健康，同时还引发国际贸易纠纷，因此，解决农产品质量问题必须关口前移，宝坻检验检疫局从源头抓管理，本着“保增长，渡难关，上水平”的要求，他们对辣椒产品实行“产地农残监控+企业自检+敏感项目验证+日常生产过程监督管理”的检验监管新模式，对产品实行溯源管理，确保出口辣椒产品符合输入国的要求。其次，实现检验监管模式由微观监管向宏观监管的转变，将检验寓于监管之中，由检验产品是否合格为主的监管模式转变为监管企业卫生质量管理体系是否正常运行为主的监管模式，并实现服务与监管并重的要求，落实“寓管理于服务之中，在服务中体现管理”的要求，通过服务提高企业的管理水平、质量控制能力，诚信意识、责任意识，提高企业控制出口辣椒产品的能力，实现对出口辣椒产品质量监管水平的不断提高。

　　控制过程

　　宝坻局结合本地区企业实际，认真抓好公司+自控基地+农户、公司+农场+农户辣椒生产加工管理模式的创建，通过公司抓自控基地及农场的规模管理，工厂化作业，集约化经营，带动农户自愿参与，做到统一选种、统一管理、统一收购，统一指导辣椒生长期间农业投入品的投放，形成公司与自控基地、农场、农户利益共享、质量共保的有机整体，完善辣椒产品的产业化链条。通过以上管理模式的实施，大大提高了农产品质量，为辣椒产品行销世界各地开辟了绿色通道。宝坻局所辖企业的辣椒产品已远销美国、日本、法国、加拿大、墨西哥、阿尔及利亚、韩国、西班牙、马来西亚、以色列、印度、意大利、德国、荷兰、英国等国家和中国香港，订单由原来的年3000吨增加到现在的年7000吨。

　　帮优扶强

　　宝坻局所辖地区辣椒干加工企业，过去都是采购后再简单加工的家庭小作坊式企业。宝坻局重点抓了以下4项工作：加大宣传力度，让企业管理人员脱胎换骨转变创业思路，走农业产业化规模化的新路子；利用信息技术优势，出主意想办法为企业提供技术和国际贸易信息；辣椒干的深加工产品不仅产品附加值高，退税率高而且吸收大量农村劳力就业，一举多得；帮助企业建立实验室，培训企业检验人员，保证了产品质量的稳定。今年以来辣椒加工生产企业仍遇到良好的商机，订单大幅度增加，为使企业做大做强，今年6、7月又有两家辣椒产品出口企业各投资100万元扩建封闭车间和年产1000吨辣椒粉的生产线。

　　红红火火的小辣椒将创出一片大市场，在这片富饶的田野里，天津检验检疫人洒下了汗水，情系三农，寄托着美好的憧憬，收获的希望。