一盘金针菇炒肉，成本要比以往高出4元，李女士连叹吃不起食用菌产品。而市场上，除金针菇外，茶树菇、姬菇等食用菌产品价格也在继续上涨，一改2008年的颓势，今年的食用菌市场价量齐升。

　　金针菇涨了近4元

　　下火锅、和肉炒、炖鸡汤，食用菌的食用方法多种多样，随着冬季到来，食用菌迈入了消费高峰期。而在市场上，各种食用菌产品的价格也开始了不同程度地上扬。

　　在鲁巷广场超市，金针菇售价11.2元/斤、茶树菇8.4元/斤、姬菇8元/斤，而在9月，三个单品价格分别为8元/斤、8元/斤和7.9元/斤。武汉一食用菌公司负责人表示，从今年年中开始，食用菌价格出现回升。目前，与去年同期相比，价格已上涨20%左右。

　　价格上涨，产量也在增加。根据湖北省农业厅数据显示，今年，湖北省食用菌总规模2亿平方米（折合50万亩），鲜品产量80万吨，产值达到35亿元。与去年同期相比，规模上涨0.2亿平方米，鲜品产量上涨20万吨。

　　出口拉动市场回暖

　　湖北省农业厅蔬菜办相关负责人分析，湖北食用菌产品40%出口，去年，我省食用菌出口金额1.75亿美元，今年，估计可达到2亿美元左右，增长的出口额提振了行业信心，刺激国内食用菌市场快速复苏。

　　国际市场好转，国内市场消费量也增长。宜昌森源食用菌有限责任公司总经理周伟表示，这是今年国内市场最大的变化。他表示，尽管公司将各类产品价格涨了2元/斤左右，销量仍然明显提升。食用菌市场整体快速复苏。

　　据介绍，各个国家消费食用菌品种不一样，如欧美等国以白色菇类为主，如双孢菇、金针菇等，东南亚、韩国等国则以黑色食用菌为主。而欧美等国受金融危机影响，食用菌消费量快速下降，因此，今年，在湖北食用菌产业的种植结构上，缩减双孢菇种植面积，而将香菇、木耳等产品的种植规模扩大。在出口份额上，东南亚、韩国等国的出口量也增长10%左右。

通过以先示范种植后再进行带动，并以此为核心实行基地连锁向外延伸的模式，英萃镇目前已建立了香菇生产基地3个，还建立了科技示范园、农民科技培训中心，集菌种研究、繁育、推广、示范、培训、办公于一体，使该镇香菇种植逐步形成区域特色经济。