伊利哈沙图牧场位于中国养牛第一旗——内蒙古土左旗。31岁的赵国梁是这座牧场上3000多头荷斯坦奶牛的“牛司令”。生在奶农之家、大学专攻畜牧兽专业、毕业后在牧场工作，赵国梁的生活早已经与牛捆绑在了一起。他随身携带着一本书，已经被翻得卷了边。页面间的英文提示着他与我们传统印象中的“养牛人”的区别。赵国梁曾经被伊利派往美国学习。也许，我们更适合遵循美国的“惯例”，称呼他：中国“牛仔”。（图/文 宋洋）

　　凌晨5：30，赵国梁伸出食指在打卡机上按下自己的指纹，开始了一天的工作。第一次挤奶的时间是在早上6：30，所以他要提前去牛舍转一转。

　　11月底的呼和浩特凌晨温度-15度。赵国梁每天都会花1个小时左右的时间查看牧场7个牛舍的奶牛休息和进食情况。

　　虽然当上了场长，但赵国梁还是习惯亲自给奶牛挤奶。图为他正在为“药浴”消毒后的奶牛挤掉头三把奶。

　　作为场长，赵国梁很关心奶牛的产奶量，挤奶时他都会仔细盯着显示奶量的计数器，查看产奶量是否正常。

　　奶牛挤奶时的细微表情和动作会反应出它们的身体状况，赵国梁会仔细观察每头牛的状况。3000头奶牛每天要挤三次奶，所以赵国梁自己也不知每天要在通道上往返多少次。

　　约80%的奶牛在进食后会卧在它们的“席梦思”——沙床上，奶牛休息好了对产奶量有很大帮助，所以检查 “沙床”就显得格外重要。为了确保 “席梦思”的舒服度，赵国梁会亲自跪到“沙床”上来试一试沙土的松软度和含水量。

　　检查饲料也是赵国梁每天必做的工作之一。紫花苜蓿是奶牛食谱中必备的一种饲料，这些紫花苜蓿从美国进口，市价约2700元/吨。

　　巡查过程中，赵国梁与助理聊起了奶牛饮水箱的放置问题，工作中他们经常交流饲养技术和心得。牧场的其他几位管理人员都是科班出身。养牛早已不再是简单体力活，而是需要很高专业水平的“技术活”。

　　在巡查牧场的间隙，赵国梁会抽空回到办公室处理文件。这些文件涉及奶牛的产奶量、防疫情况、青贮的干物质检验情况、牧场人员出勤情况等等。

　　午休时，赵国梁会抽出一些时间来翻阅养牛的专业书。《挤出价值》是美国乳业泰斗桑德斯教授写的，在美国学习的时间里，他也曾受教于桑德斯教授。

　　赵国梁正目不转睛地盯着一头刚刚产仔的奶牛走进牛舍。产后的奶牛身体比较虚弱，最需要照顾，赵国梁为它们安排了比别的牛更宽大、舒适的卧床。

　　夕阳西下不代表一天工作的结束，因为牧场的工作是每天24小时周而复始的。赵国梁说，“养牛最难的事情是重复。”这条路，他走了无数遍，而且还会继续走下去。