哈密地区林果加工企业引进技术，开发出一系列适销对路的大枣产品，深受疆内外客商的青睐。

　　哈密康鸿农产品专业合作社2007年成立之初，引进华南农学院食品学院研发的大枣生产技术，生产出枣片、枣粉、枣粒、枣茶、枣肉等36种哈密大枣深加工系列产品，每公斤单项产品都在100多元，比卖干枣多出了100元收入，并且拓宽了销售渠道。康鸿农产品专业合作社理事长闫生仁：“像这个用大枣加工的枣肉，现在在香港、深圳、广州消费者都比较喜欢，用这个煲汤使用起来十分方便，（我们）已经在全国各地开设加盟连锁店12家，进入超市有3家，我们计划今年收购大枣500吨。三年以后要实现销售额3个亿，带动周边10到20万的农户增收致富。”

　　随着销售规模的不断扩大，康鸿农产品专业合作社社员由最初的50人增加到目前的130人。哈密市大泉湾乡三道城村村民陈孝：“加入合作社以后卖起来方便，也容易没有原来那么费劲了，一次性就收完了不发愁了。”

　　目前，哈密地区大枣种植面积达到27.5万亩，其中结果面积8万亩，鲜枣总产量达1.5万吨，总产值近9000万元。在刚刚结束的2009新疆特色林果产品广州交易会上，哈密展团的12家林果合作社的8吨多展销产品销售一空，交易会签约销售额达1.2亿元。