冬季气温偏低，对马铃薯的生长威胁很大，使叶冻枯冻死，使茎冻伤冻烂，无法结薯，造成减产失收。因此，必须抓紧做好防寒工作，以保护马铃薯安全越冬，才能获得高产。

　　施好肥在马铃薯植株高15～20厘米左右施一次肥，每亩施硝酸钾25公斤，氮磷钾复合肥25公斤，将肥料稀释100倍液，充分搅拌混合均匀，完全溶解后淋施，能明显增强马铃薯植株的抗寒能力。

　　喷好药在冬季，必须每10～15天叶面喷施1次1000倍高效植物平衡营养液、500倍磷酸二氢钾、500倍防冻液、1000倍天然芸苔素至少混合液，连喷3～5次，均匀喷湿所有的茎叶，以开始滴水为宜。

　　管好水在冬季天气寒冷，有霜冻出现时，应将畦沟灌满水，以调节大田的空气湿度，能有效地阻止霜粒形成。如果只是刮北风则应将畦沟内的水放干，保持土壤湿润即可。

　　盖好草如果霜冻严重，并有冰冻出现，则应用干枯稻草或其它杂草将马铃薯植株覆盖住，草厚8～10厘米，可防止茎叶被冻坏。

　　熏好烟在冬季天气寒冷，又无风出现的夜晚，用杂草、枯枝落叶和草皮泥混合燃烧生火造烟，让烟雾在种植马铃薯的田间周围缭绕，既能提高气温，改善小气候、小环境，又能阻止冷空气下沉，防止霜粒形成。