24日，晚上10点左右，忙碌了一天的邓远贵关上店门，一边打扫卫生，一边构思着明天的新“菜谱”。过年这些天，邓远贵的生意也一直红火着。他是泰宁县杉城镇南会村“竹林人家”餐馆的老板兼厨师，也是该村农家乐“创富第一人”。

　　回乡创办“农家乐”

　　邓远贵是一位普通的农民，1978年出生于泰宁。他的家乡南会村在大金湖上游，位于从县城前往金湖景区的必经之路上，风景优美，常年有白鹭栖息，有“鹭村”的美誉。

　　过去，邓远贵先后在武夷山、杭州等地经商，虽然生意做得不小，但希望能够回乡创业。什么最适合家乡发展，可以带动村民致富？他一直在思索着。

　　2006年，泰宁县积极推进新农村建设，南会村抓住生态文明村建设和家园整治的契机，引导村民搭上旅游“致富班车”。 邓远贵听说后，准备回家乡开办“农家乐”餐馆。

　　回到家乡，邓远贵发现，由于没有先例，乡亲们对开办“农家乐”虽充满兴趣，但谁也不敢“投石问路”。他决定“先吃螃蟹”，为大家做个榜样。

　　在南会村农村合作社的帮助下，邓远贵贷款2万元，加上多方筹措，凑够了近十万元启动资金。他将自家的楼房翻修、粉刷一新，改造成总面积400多平方米的家庭餐馆，拥有两层楼、四个包间和一个停车场，每天能接待客人50余名。由于家门口有一片茂密的竹林，他为餐厅取了个颇有诗意的名字——“竹林人家”。

　　开业前，又一道难题摆在面前。一位厨师月薪至少2000多元，生意刚起步，雇不起，怎么办？邓远贵灵机一动，自己从小喜爱烹饪，做上几道农家菜不成问题，再加上走南闯北，对各地饮食习惯比较了解，何不“亲自上阵”？打定主意后，他买参考书、上网络查问，并做菜给家人、朋友试吃。得到好评后，他心里有了底。2006年9月，邓远贵的“竹林人家”开业，成为南会村第一家正式营业的“农家乐”餐馆。

　　“竹林人家”生意兴

　　开业后，“竹林人家”生意红火，宾客盈门。邓远贵说，他有一套“生意经”，那就是“创特色、讲诚信”。

　　在装修上，邓远贵就地取材，砍来门前的竹子切成片，整齐地钉在屋里屋外的墙面上，整座餐馆像是翠竹搭成。他还别出心裁地在大门前挂上几件蓑衣、几顶斗笠，显得“土”气十足，引游人驻足。

　　在餐饮上，邓远贵选取乌菜、红菜等时令野菜和当地的家禽野味为原料，并用土灶烹饪。金湖雄鱼汤、砂锅乌凤鸡，一道道泰宁土菜浓郁酥香、原汁原味。他还改良了当地人大年初一必吃的素八宝菜，将香菇、木耳、魔芋、煎豆腐、黄花菜等“烩聚一堂”，取名“鹭乡随俗”， 鲜美的味道和浓郁的民俗相映成趣，令游客“食指大动”。

　　在经营上，邓远贵本着诚信原则，不但饭菜材料新鲜、价格公道，对待顾客也诚实、热心。良好的口碑，为他的“竹林人家”带来了一批批回头客。

　　近年来，大金湖等景区知名度不断提升，邓远贵的农家乐生意“水涨船高”。2012年，他的“竹林人家”营业收入近70万元，纯利润达20余万元。今年，邓远贵计划在餐馆旁开辟几亩“生态野菜园”，让游客“现采现吃”，亲身体验农家乐趣。

　　“抱团发展”成效显

　　“竹林人家”的生意日渐红火，村民们纷纷效仿，邓远贵也主动将自己的创业经验倾囊相授，帮助大家少走弯路。

　　南会村成立了“鹭之缘”农家乐协会，邓远贵担任协会的会长。协会定期组织会员交流管理经验、提升服务水平，抱团发展。目前，农家乐协会共有会员72名，从业人员达170户940人，占全村总人口的63%；拥有农家乐70多家，床位600余个，一次性可接待游客1200余人。由于协会的带动作用， 2012年，南会村接待游客3.6万人次，农家乐营业收入达770余万元、纯利润300余万元。