春季是各种过敏症的高发季节。过敏症是一种由Th2细胞因子引发的免疫系统失调疾病。金针菇中有一种被称为“真菌免疫调节蛋白”的物质，具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用，通过刺激体内产生更多抗过敏因子来抑制Th2细胞因子，减少或消除过敏症状。所以，春季常吃金针菇可提高机体抗过敏能力，起到预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病的发生。