今日鸡蛋期货各合约大幅下跌，主力1409合约开盘5358，最高5390，最低5065，最后报收于5210，较上一交易日下跌115，成交量858406手，持仓量276886手，减少78602手。1501合约收盘下跌106，报收4788，1505合约收盘下跌54，报收4408。期价持续高升水，风险逐步累积，今日集中释放，期价大幅下跌

　　鸡蛋现货价格窄幅波动，全国主产区鸡蛋价格平均价4.42元/斤，辽宁大连价格3.88元/斤，山东德州价格4.41元/斤，河南商丘4.44元/斤，湖北孝感4.35元/斤，江苏南通4.57元/斤，河北邯郸4.42元/斤，主销区鸡蛋平均价格4.68元/斤，上海4.73元/斤，广东4.7元/斤，北京4.6元/斤。随着高校放假，食堂备货减少，鸡蛋集中需求回落，蛋价季节性回落；但是近期全国气温较低，雨水偏少，鸡蛋存储时间延长，北蛋南运增多，因而北方低价区蛋价有所回升，而南方地区蛋价回落，当前在产蛋鸡存栏量偏少，鸡蛋供应偏紧，随着天气炎热，蛋鸡歇伏比例增加，加大鸡蛋供应缺口，因而预计本月蛋价都将震荡上行为主。

　　近一个月以来，鸡蛋现货价格低位震荡，期价持续走高，期现升水持续扩大，期价已经反映出现货市场未来最乐观的预期，继续上涨的面临高估值的风险，中秋节后蛋价快速下滑，对多头接货不利，多头提前集中离场，造成期价大幅下跌，当前养殖企业仍可以根据企业情况，采取卖出保值的策略，以当前期价卖出与企业半个月产量相当的1409合约，获取最大的养殖利润。

　　高养殖利润必将促使规模化、专业化养殖成为市场的主力，明年鸡蛋供应压力不可小觑，而近几年鸡蛋需求增长幅度有限，鸡蛋供不应求的格局在明年将彻底扭转。近几个交易日远月1501，1505合约被多头资金推高后，期价已经大幅高出历史同期现货价格，未来面临巨大的下跌风险，因此当前养殖企业可以根据自身的经营情况，在选择扩大饲养规模的同时采取卖出保值的策略，在远期合约上建立空头头寸，提前以高价销售鸡蛋，锁定非常丰厚的养殖利润。