进入12月，烟台气温持续下降，大风与寒潮终于在1日给烟台带来今冬初雪，最低温度更是降至-6℃。随着气温骤降，市区蔬菜价格出现明显上涨。初雪过后的12月2日，15种主要蔬菜平均零售价格为2.94元（每500克，下同），较11月27日上个监测日上涨10.45%，较去年同期上涨6.24%。

　　烟台市价格监测中心对市区6个农贸市场监测数据显示，分品种看，与11月27日相比，15种蔬菜价格“13升2平”，其中黄瓜、茭瓜、青椒、茄子价格涨势明显，平均零售价格分别为4.58元、3.08元、2.92元、3.67元，分别上涨27.91%、27.59%、20.69%和18.92%。卷心菜、冬瓜、芹菜、油菜、西红柿、大白菜、韭菜、芸豆、土豆价格均有不同程度上涨。15种蔬菜中仅有菠菜、鲜蘑菇价格持平。

　　根据价格监测中心随后于12月4日发布的监测数据，烟台市蔬菜价格仍旧呈现普遍上升趋势，其中油菜达到3.00元，上涨24.14%，涨幅最大。茭瓜、茄子、黄瓜、卷心菜价格亦出现明显上涨，平均零售价格分别为3.58元、4.25元、5.08元、1.83元，分别上涨16.22%、15.91%、10.91%、10.00%，仅两天上涨幅度均达到或超过10%。青椒、芹菜、冬瓜、西红柿、鲜蘑菇、芸豆、大白菜、韭菜价格也有上涨。

　　进入11月以来，烟台以晴好天气为主，蔬菜价格运行平稳，烟台蔬菜价格虽因季节性因素出现上涨，但仍比去年同期有所下降。这与今年烟台气候上入冬时间（连续5天的平均气温稳定降低在10℃）较晚有关。根据烟台市气象局统计，今年的入冬应在11月23日，但烟台常规入冬时间大约都在每年的阳历11月中旬偏前。

　　进入12月后，烟台气温大幅下降，蔬菜价格出现明显上涨，气温骤降不利于大棚蔬菜生长，降温降雪天气也增加了蔬菜采摘和运输成本，导致蔬菜价格明显上涨。烟台市价格监测中心认为，未来随着降温降雪天气的持续到来，蔬菜价格仍将呈总体上升态势。