猪肉价格止跌回升，养殖户终于开始盈利，近年来一直“高高在上”的牛羊价格却出现了连续下跌。山东省畜牧兽医局16日公布的监测数据显示，山东牛羊肉价格已经连续11周下滑。

　　监测数据显示，春节过后的2月下旬，牛羊肉价格一度冲高至顶点，分别达到59.52元/公斤和67.03元/公斤，此后便一路下跌，刚刚过去的一周，分别下滑至57.57元/公斤和63.37元/公斤。“虽然有所下滑，但整体来看，牛羊肉价格仍处于高位，呈现出高盘支撑态势。”山东省畜牧兽医信息中心相关人士介绍，由于国外产业链更加完善，产业经营较为精细，国际牛羊肉价格远低于国内价格。据调查，2014年，从巴西、阿根廷等国进口的冻牛肉在中国的批发价只有30-36元/公斤，远低于国产牛肉批发价58-62元/公斤，促使国内加工企业、酒店、普通居民等消费群体逐渐青睐低价高品质的进口牛肉，拉低了整体市场价格。

　　据预测，尽管目前牛羊肉价格出现阶段性下滑，但随着人们生活水平持续提高，膳食结构加快调整，牛羊肉消费增加是大趋势，供给偏紧的格局短时期内不会从根本上改变，价格也不会出现大的波动。