山西省商务厅生活必需品市场监测系统监测结果显示，8月份，猪肉、鸡蛋、蔬菜价格上涨，水果价格下降，成为当月山西省生活必需品市场价格的主要特征。

　　粮食零售价格继续以平稳为主。当月全省粮食零售价格环比微涨0.18%，其中：小包装大米、小包装面粉分别微涨0.16%和0.22%。由于国内粮食产量连续十一年稳产高产，国内粮食库存增加，货源充足，为后期粮食价格平稳运行提供了可靠保障。

　　桶装食用油价格基本稳定。当月桶装食用油零售价格环比微涨0.39%。其中：大豆油、花生油、菜籽油、调和油分别微涨0.37%、0.27%、0.64%和0.36%。目前国内食用油供应充足，在前期价格回落的基础上，价格基本趋于稳定。

　　猪肉价格上涨带动肉类价格上涨。当月肉类批发价格环比上涨4.5%。其中：鲜猪肉上涨7.03%；鲜牛肉微降0.3%；鲜羊肉微涨0.33%。从市场供需看，各级政府鼓励扶持畜禽养殖业，肉类供应充足。猪肉价格在年初降幅较大的情况下，出现回升，最近两个月有加速上涨迹象，预计后期涨幅会逐步收窄。牛羊肉价格后期以稳为主。

　　鸡蛋价格反弹行情应接近尾声。当月鸡蛋零售价格环比上涨8.27%。受季节性因素影响，入伏后蛋鸡处于休伏期，产蛋率下降，鸡蛋供应量减少，是形成当月价格上涨的主要因素，随着秋季来临，蛋鸡产蛋率逐步提高，价格进一步上涨的空间有限。

　　蔬菜价格进入由低到高的转换期。目前蔬菜价格结束夏季低价运行通道，逐步向秋冬季高位价格转换过渡，当月批发价格环比上涨8.37%。从蔬菜的品种分析看，黄瓜、油菜、生菜等蔬菜品种涨幅较大，分别达到53.18%、49.66%、24.64%，成为带动当月蔬菜价格上涨的重要因素。一些本地生产的秋季蔬菜，如白萝卜、胡萝卜、土豆、圆白菜、大白菜等品种近期仍有下降趋势。预计后期，随着本地秋菜上市供应量增多，价格快速上涨的可能性较小。

　　水果批发价格继续下降。当月水果批发价格环比下降7.54%。其中：葡萄、梨、香蕉、苹果分别下降28.63%、10.17%、2.04%和1.78%；西瓜上涨17.81%。预计后期，由于本地水果上市量增加，价格回落趋势仍会延续。