一：大蒜行情动态

　　上周保鲜蒜平均批发价格为7.60元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为7.31元/公斤，环比上涨4.00%，大蒜平均价格小幅上涨，上周保鲜蒜成交量30784吨，上上周保鲜蒜成交量为28767吨，环比下降6.55%.成交量下降。上周保鲜蒜成交额为21862.92万元。上上周保鲜蒜成交额为22503.104万元，环比下降2.84%，保鲜蒜成交额小幅下降。

　　二：大蒜动态分析

　　上周延续了上上周的大蒜价格飘红的态势，周初到周末大蒜价格上涨了0.20—0.40元/公斤，价格的攀升，使得采购商采购积极性降低，但需求备货不得不采购，有些储存商在市场谈好的价格，到拉货的时候又要涨钱现象时有发生，周末价格上涨有些放缓，大蒜储存商出售的少，储存商惜售，要价硬气或提价销售，今天出售了，明天又涨价了，难免后悔，所以储存商也是在犹豫中度过，采购商处于被动地位，随行采购，被动接受当前价格上涨的高价位，由于价格处在高位运行，采购商也是按需采购，对于存货的也比较谨慎，国内采购商主要采购大混级或者级蒜为主，价格基本上处于小幅上涨，由于大蒜的高价格造成了成交量下降成交额小幅下降的态势。

　　蒜制品加工采购积极性降低，主要是蒜米加工采购，其他蒜制品加工采购基本停止，主要采购前期晒蒜，保鲜老蒜和出口加工分拣出来的级外蒜为主，由于货源少，不好采购，老蒜价格也随着新蒜价格的上涨而上涨。

　　上周出口合同一般 ，使得大蒜出口加工采购不紧不慢，价格趋势处于小幅上涨状态，加工厂采购基本上是按合同量采购，采购商不敢备货太多，但也怕今天不采购明天价更高，采购积极性高，出口低端国家主要采购小混级蒜，出口高端国家采购合同量增加，主要采购好级蒜为主，个别加工厂为了降低成本，采购混级蒜然后在分级加工，储存商要价硬气，采购商随行采购，但也有加工厂接了合同后大蒜价格上涨，保持保本或者赔钱加工了。

　　上周总体来看，国内外消费市场需求正常，大蒜储存商惜售，要价强硬，提价销售，上市货源少，储存商出售不积极，采购商积极性降低，蒜制品加工厂加工积极性降低，出口加工相对稳定，采购积极性一般，总体来看上周大蒜价格上涨了0.20—0.40元/公斤，当前大蒜均价为7.60元/公斤，也是最近两年以来的最高价。

　　三：大蒜行情预测

　　国内外市场消费进入旺季，采购商采购积极性虽然不太高，但硬性需求还是要采购的，再加上近期大蒜苗发黄，长势比往年差，很多储存商认为明年大蒜减产，再加上今年储存量小于去年，储存商看好后市行情，大蒜价格连续三周小幅上涨，大蒜价格到了两年来的高价位，达到了部分储存商的理想出售价位，部分储存商要价开始松动，新来的储存商增加，观望行情想出售的开始增加，货源开始增加，但储存商要价依然硬气，或撑价销售，预测本周大蒜价格仍然会处于小幅上涨的态势。