眼下，在大蒜主产区莱城区，蒜农们将一头头不起眼的小蒜头经过大棚栽培后，变身为一根根金蒜黄，效益倍增远销省内外蔬菜市场———

　　蒜黄金灿灿丰收俏市场

　　本是数九寒天的农闲时节，但在大蒜主产区莱芜市隆运蔬菜种植专业合作社的蒜黄交易市场里却热闹非凡：羊里镇、寨里镇、大王庄镇等镇的种植户送货而来，泰安、济南、东营等省内地市的客商收货而来，河北、安徽、上海等外省市客户运菜而走，十几名装卸工人在货车间往来穿梭，一车车蔬菜被有序销往全国各地。不起眼的小蒜头经过大棚栽培加工，鼓起了当地群众腰包，成为又一条赚钱的好门路。

　　合作社社员迎喜事首次盈余分配

　　蒜黄交易的同时，合作社的社员们迎来的另一件喜事———首届盈余分配大会。会上，80多名社员喜获电视机、微波炉等各式奖励。“我们根据社员们在交易市场的供销份额，分别给予不同奖励，从而进一步激发社员的蒜黄种植和参与合作社发展的热情。”理事长玄增福说。

　　合作社自2012年成立以来，为种植户提供统一种植、统一标准、统一收获、统一技术、统一销售的“五统一”服务，对参与农田管理的农户实行企业化管理。同时建立了种植、浇灌、管理、收获、储存、加工、销售等所有环节都详细记录在案的可追溯体系。据悉，合作社已发展社员200多户，入股土地400亩，带动非社员农户800多户。

　　蒜黄种植有绝招省内首创打冷技术

　　走进寨里镇东渔池村，40多个温室大棚蔚然壮观，入蒜、灌水，十几名工人忙忙碌碌。自从发现并使用打冷种植技术后，蒜黄质量随之提高。说起打冷技术，有20年蒜黄种植经验的农户苏贤营头头是道：“原来种植的蒜黄颈部叶片易腐烂、还不耐储存和运输，用打冷技术唤醒蒜头种出的蒜黄粗壮、耐储存，很受市场欢迎。”

　　打冷，就是将处于休眠期的大蒜放置冷库中储存，储存时温度降至零下2-3摄氏度，然后自然升至零上10摄氏度，唤醒蒜芽。经过三次循环处理，大蒜正处于“含苞待放”状态，此时蒜芽生长劲头足、个头旺，种出的蒜黄无小叶片、并且不易腐烂。据悉，莱芜西部平原、姜蒜储藏大区蒜农创新的“打冷”蒜黄种植技术，是省内首创。

　　种植规模渐壮大销售节节飘红

　　曾经不值钱的冷库蒜，经过“打冷”技术处理犹如长成根根金丝，更是给当地农民带来了客观的经济效益。在羊里镇陈王石村拥有40个大棚的种植户王玉家说：“今年我下手种植虽然晚了些，但是保守估计，也得收入四五十万元。”

　　通过控温催芽、低温控芽，合理浇水等生产技术，可生产出优质、高产蒜黄产品。合作社蒜黄年种植能力由100万斤壮大到600多万斤，年销售收入1200多万元，利润300多万元。今年估计销售蒜黄1200万斤。“这里的大棚上面有拱棚，下面是地膜，整个种植过程大蒜不接触土地。并且割一茬蒜黄，蒜胚就卖到外地做饲料，整个过程绿色无污染。我们运输过程中不会出现腐烂，到外地很受欢迎。”泰安客商张志民说。