菜农在田间地头切割晾晒头菜。

　　时下，鹿寨县寨沙镇仁里、洛水、大石头和长旦等村屯的头菜地里到处是一片忙碌的身影。菜农们分工协作，他们或挖，或切，或晒，或将晾干的头菜装入缸中进行腌制……田间地头、房屋周边和晒坪的架子上挂满了头菜，四处飘满了头菜的香味。

　　据悉，寨沙头菜风味独特，深受广大顾客的喜爱。该镇群众利用冬闲田种植头菜，种植地区主要集中在仁里、洛水、大石头和长旦等屯。如今，头菜丰收了，市民餐桌上又将增添一道可口的美食。