暑期临近尾声，各大学校将陆续开学。每年开学时，肉蛋都会迎来一波涨价。据市价格监测中心数据，目前苏州市场上肉价平稳，蛋价不出所料的稳稳上涨。

　　据南环桥市场数据，上周猪肉批发价格较前期持平，均价为14.88元/斤，其中腿肉14.50元/斤，夹心14.00元/斤，肋条15.50元/斤，大排15.50元/斤。零售价方面，超市猪肉零售均价为14.51元/斤，稍稍降价。

　　市价格监测中心分析，由于目前各大院校还没有正式开学，批发价格无明显变化，零售价格受前期伏天需求淡季的影响持续，价格不涨反降，预计后期受天气转凉和院校需求量变化拉动，价格将有所上涨。

　　再看鸡蛋。上周南环桥鸡蛋批发价为4.20元/斤，较前一周上涨了3.70%。零售价方面，上周超市鸡蛋均价为3.79元/斤，较前一周上涨4.46%。上周农贸市场鸡蛋均价为4.50元/斤，较前一周也上涨4.65%。目前蛋价明显上涨，主要原因包括：受前期高温炙热的影响，产蛋率明显下降，供应量自然减少；院校开学，鸡蛋是学校食堂菜篮子里必不可少的品目，需求量便会增加。另外，即将进入9月，中秋节和国庆节脚步越来越近，市场上一些以鸡蛋为原料的产品正在紧锣密鼓地生产，进一步刺激了对鸡蛋的需求量。因此，不同于猪肉，鸡蛋成为了这一阶段的“新晋贵族”。预计后期涨势会有持续，但幅度不会太大。