1、定植后至采收前：定植后立即浇一次透水，5天后再轻浇缓苗水。门椒坐果后开始追肥浇水，每亩随水追施尿素5kg。保护地注意保温和通风。
　　2、采收至盛果期：应提前采收门椒，采后浇水，随水每亩追施尿素15kg。及时摘除下部的侧枝及老叶。
　　3、盛果期：应在早、晚小水勤浇，保持土壤湿润，每采收一次果实，每亩随水追施尿素10kg。采收前10天禁止追速效氮肥。高温来临前，用麦秆等覆盖地面，或在大棚上覆盖遮阳网，以降低地温。