近年来，驻马店利用“中国农产品加工洽谈会”这一平台和丰富的农业资源优势，引进项目资本，推出产品品牌，积极扶植与推动全市农产品加工业快速发展。截至到目前全市农产品加工企业发展到1310家，年营业收入达到1360亿元。
　　驻马店为农业大市，小麦产量占有全国的1/28，有全国粮食百强县三个、全国油料百强县四个、八个国家级生猪调出大县和两个国家级肉牛生产大县，是肉牛品牌夏南牛的故乡，年出栏畜禽6200万头(只)。平舆、正阳、泌阳分别是全国芝麻、花生、香菇生产第一大县，素有“中原粮仓”“中州油库”“河南肉库”“芝麻王国”等美称。
　　该市驿城区诸市镇魏庄村原来一直是当地有名的贫困村，2012年，该村党支部书记赵萌从农洽会上发现商机，在引导农民种植葡萄、蔬菜等观光农业和古方酿酒的同时，引进“晋开集团”等大型知名企业搞现代农业开发项目，不但很快摘掉了“贫困村”的帽子，全村人均收入6000多元，还成了市级农村农业示范村。“2014年，前来参加农洽会的澳大利亚总理亚洲事务顾问、塔斯马尼亚中华商会高级顾问托尼来来俺村品尝了葡萄，参观完酒厂后，老人家连连竖起大拇指夸赞说‘这是我多年来吃到的最好葡萄’‘从来没见过这样的高粱酒酿造工艺’。”赵萌自豪地说。
　　驻马店市充分发挥当地丰富的农业资源优势和“中国农产品加工贸易洽谈会”主办地优势，先后引进了泰国正大、台湾徐福记、台湾顶新、香港思念、重庆恒都、江苏维维、河北君乐宝等一批国内外知名的农产品加工业企业落户驻马店。
　　在大力引进外来知名农产品加工业的同时，驻马店还培育壮大了十三香调味品、大程粮油、一加一面粉、懿丰油脂、康博汇鑫等一批本地骨干企业，有力地促进了该市农产品加工业快速发展。
　　18年来，通过中国农加工洽谈会这个平台，驻马店市不断深化农业技术合作，推进农业发展方式转变，加速现代农业发展进程，实现了农业转型升级。该市粮食综合生产能力不断增强，总产量稳定在140亿斤以上。现代畜牧业持续发展，生猪饲养量居全省第一，肉牛、家禽饲养量居全省第二。市级以上农业产业化重点龙头企业发展到351家，农业产业化集群总量达到55个。