访成都聚芳亭花艺马力为
在成都武侯区十字路口,以紫藤装饰的黄蓝色聚芳亭花艺非常显眼。从2002年开业,到2004年被中国插花花艺协会评为全国首家“插花花艺示范店”,花店发展之快,和店主马力为对花艺的执著追求密不可分。
走花艺提升之路
“
马力为在开花店前不仅学了两年插花,积累有一些花艺业务,还做了详细的市场计划书。
马力为曾是钢铁厂的一名员工,喜欢插花的他还跟一家花店的插花师傅学习过,自己也买过很多花艺书籍自学。下岗后,他在宾馆饭店做过小型插花,后来接受再就业培训,他自然就想到了开花店。
他把在培训课上学到的知识,融会贯通到自己的开店计划书中,比如,在“竞争对手分析”一栏中写到:“成都一百平方米的花店几乎没有,卖花多为单支花,花艺含量低,缺少精品大花店”;在“选址”一栏中写到:“1、最好是次干道,有一定车流量和人流量,方便停车;2、要靠近成熟的大社区,即使眼前位置偏僻,将来有好的市场前景。”
开店四个月,聚芳亭就实现了收支平衡。从高端引导消费者,被证明是明智之举,也成为花店经营至今的原则。马力为注重包装材料,一开始就采用成都花店少见的棉纸和手揉纸;讲究配材,当时大多数花店配材只用本地的栀子叶,他却使用满天星、蕾丝,后面又引进高山积雪、水仙百合等,目前店内的配材就有六七种,有的比主花材还贵;花礼色彩也依季节变化,冬天以粉色、紫色系为主,夏天则以绿色、蓝色为主。
2003年,聚芳亭的花礼实现明码标价。马力为还在店内辟出一角,专门展示自己喜爱的中国传统插花,希望将它应用到中式装饰空间,这也是在次年花店成为全国首家“插花花艺示范店”的原因之一。
培养员工对花的热爱
“
目前聚芳亭两家店有12名员工。最初几年员工流动很大,马力为制定以热爱来激发工作荣誉感,以提成调动积极性的策略,稳定了员工队伍。
作为老板,马力为也亲自插花、销售、送花。他会把在工作中的快乐,遇到的感人故事,随时和员工分享交流,让员工感受到这份平凡工作背后的意义??那就是鲜花传达情感。每年母亲节,他会让店里更多的店员出去送花,因为这一天,很多母亲都是第一次收到花,她们那种激动的心情,会强烈地感染到员工,让他们找到一种成就感。
他也会把花艺界很多成功的案例讲给员工听,尽可能给他们提供发展空间,作为成都市插花协会常务理事,协会每年举办的插花展览、比赛,他都带员工参与,获得名次的员工还有奖励。
自员工的工资变为提成制,插花、销售和送花,员工都按实际交易额的比例提成,工作积极性和责任心大大提高。员工也非常注重创新能力,一位跟随中国花艺大师谢明学习过的员工,就大胆地把课上学习的欧式自然风格花篮应用在店中,代替了传统的扇形和三角形花篮,销售很好,自己也得到了更多的提成。
声明
来源:互联网
本文地址:http://farm.00-net.com/hq/1/2016-09-07/hq_118085.html