辣椒不仅是常见的蔬菜、调味品，而且不少品种还是很好的观果植物。在自家的阳台、窗台、小院、屋顶露台等处种上几棵观赏辣椒，既可观赏其精巧别致，形状多变，色彩鲜艳而丰富的辣椒果；又可在做菜时摘几个做调料，味道辛辣，令人回味；如果数量多时还可将成熟的红辣椒用线串起果柄，挂在屋檐下、厨房、阳台内侧等处的墙壁上，使其自然风干，具有很好的装饰效，给人以红红火火的感觉，颇具农家特色。
　　观赏辣椒也称看辣椒，是以观赏为主的辣椒品种的总称，为多年生草本植物，常作一、二年生草花栽培，其花白色或紫色，浆果单生或簇生，直立、稍倾斜或下垂生长，果实形状依品种的不同有圆球形、圆锥形、手指形、线形、羊角形、风铃形、蛇形、枣形等多种形状，成熟前由绿变白色或紫色，成熟后为鲜红色、黄色、橙色、紫褐色、黑紫等多种颜色，其表面富有光泽，光洁圆润，犹如蜡制的工艺品，非常美丽。
　　观赏辣椒的品种很多，主要有五色椒、朝天椒、樱桃椒、佛手椒、鸡心椒、黄飞碟、番茄椒、红金钟、紫弹头、羊角椒以及魔鬼辣椒、印度辣椒等。
　　观赏辣椒喜阳光充足和温暖干燥的环境，耐高温，喜肥，忌干旱和光照不足，不耐寒，耐半荫。适宜在肥沃、疏松、湿润的土壤中生长，盆土可用园土、腐叶土、沙土混合配制，并掺入少量腐熟的饼肥作基肥。生长期放在阳光充足的南窗台、南阳台、庭院、屋顶等处养护，平时保持盆土湿润而不积水，雨季注意排水防涝，花期可有规律地向植株喷水，并适当减少浇水，以助于授粉座果，但土壤不宜过湿，以免因水大造成落花。每7至10天施一次腐熟的稀薄液肥或复合肥，苗期以氮肥为主，以促使枝叶的生长；座果后应多施磷钾肥，以提供充足的营养，使果实生长发育，直到果实透色为止。
　　栽培中，当观赏辣椒长到10片左右真叶时，要将顶端的生长点掐掉，谓之“摘心”，以促发分枝，多结果；在生长期要注意整枝、抹芽，及时去除影响株型美观的枝条，以维持整齐圆满的树冠形态，并保证良好的通风透光性，能有效的提高座果率和果实的观赏价值，当成熟的果实表皮发皱时，注意采收，这样才能连续开花、结果。冬季移置10℃左右的室内，经常向植株喷水，以防因空气干燥引起果实皱缩，观赏期可延长至12月。
　　观赏辣椒还可种在茶壶、茶杯、工艺竹筒等器皿中，经过修剪以及金属丝的蟠扎等方法的造型，做成盆景或者工艺盆栽，其观赏价值更高。
　　观赏辣椒的繁殖可在春季进行播种，如果是春节观赏，也可在秋季播种，播后7至10天出苗，3至5片真叶时分苗定植。
　　▲各种观赏辣椒
　　▲庭院内摆放的盆栽观赏辣椒
　　▲多彩观赏辣椒
　　▲观赏辣椒
　　▲盆栽樱桃辣椒