;&&一场秋雨一场寒。秋雨缠绵,秋风阵阵,渗透着一丝凉意的秋天来了。
小时候我体质不好,一到秋天便常常头晕、目眩,夜里还盗汗,脸色蜡黄。母亲带我去医院看过很多次都不见好。父亲有个老乡是老中医,一次他到我家做客,父亲顺便请他为我把把脉,老中医为我把完脉后对父亲说:“入秋后孩子肝气不足,每天喝两次菊花酒,每次三汤匙,过一段时间就可以好。”
那时我家屋后正好有一座小山,满山遍野都是野菊花。从此母亲每周清早都会到山上为我采摘还挂着露珠的野菊花。通常人们会选择颜色洁白、花朵硕大的菊花来做酒。母亲告诉我,其实,那些又小又不起眼且颜色泛黄的菊花才是做菊花酒的上选。
野菊花摘回后,母亲把它们洗净,连同叶和茎一起入锅加水煎汁,药汁煎好后用纱布过滤备用。
母亲再把浸好的糯米蒸好,在竹簸箕里摊开,用勺子把糯米拌均匀,边拌边洒过滤好的菊花药汁,直到糯米饭冷却,再把酒曲撒在上面。母亲最后把糯米饭装进陶制的坛子里,封口,过上三天,掀开坛口上的盖碗,清冽的菊花酒香便在房间里弥散开来。
每天早晚两次,母亲都会从坛子里舀上三汤匙菊花酒给我喝,菊花酒清凉醇美,那年秋天过后我肝气不足的毛病渐渐痊愈,也是那个时候我爱上了喝菊花酒,母亲依然在每个秋天为我做菊花酒,一做就是十几年,伴随着我读书、求学直到成家立业……
前些日翻阅杂志才知道:菊花为菊科多年生草本植物,味甘苦,性微寒,含有挥发油、菊甙、黄酮类及氨基酸、微量元素等物质,素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。菊花酒有明目、清热解毒、降血压、补肝气、延缓衰老等功效,难怪我儿时的“沉疴”能够痊愈,中医的博大精深可见一斑。
现在时逢初秋,我家阳台上的菊花已经盛开,我也按照母亲的做法亲手为她酿造了一坛菊花酒。经年沐浴在温暖的母爱下,品尝着带着母亲味道的芳香的菊花酒,沉醉于浓浓的亲情之下,我也为母亲献上醇香甘甜的菊花酒,算是对母爱的反哺吧!
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