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制度面前明察秋毫--南京绿草地花艺的员工管理



  南京绿草地花艺开业于1992
  年,今天,这一品牌在南京已经拥有5家分店,60多名员工,鲜花的门市零售额在全国花店业中业绩骄人。董事长倪志翔年纪不大,个子不高,但稍作交谈,便能感到在他身上有一种锐气,这种锐气来源于他勇往直前的信念和切合实际的智慧。譬如说到员工管理,他说,花店老板首先要有大志,才能凝聚员工的心,要让员工和你一样坚信,如果花店取得了世界500强企业一样的成功,每个人的人生也都将收获辉煌。与此同时,员工管理更要讲究技巧,老板要善于制定让员工自我管理、奖罚分明的制度,充分激发员工的潜能和积极性。花店员工管理形成良性循环,这样一来,老板随时抽身出来也不受影响。
  绿草地的各家花店都实行经理?主管?员工三级管理制度。尽管职位高低不同,三级员工之间却可以有效地互相监督,互相牵制。具体来说,经理的职责是为商品定价、插花、监督店员的店堂保洁工作等,而主管和店员的主要职责则是销售。在工资制定上,经理拿纯利润的提成,店员拿自己销售额的提成,而主管则拿几个店员总销售额的提成。这样一来,经理在定价上会最大限度地追求利润,主管则会最大限度地追求有效销售,两者之间就会形成默契,在顾客接待中灵活平衡,促进花店效益的最大化。而店员无论是出于自身利益考虑,还是受到经理的积极监督,也会在销售上最大限度地发挥主观能动性。
  以门市零售为主的花店,服务质量至关重要,因此倪志翔专门制定了考核员工服务的打分表,每天都由经理为每一个店员打分,然后与主管分别签字,每个月倪志翔则会以此为依据调整员工工资。这张打分表的内容包括“客人坐下一分钟内,有无为客人倒茶”,员工完全做到得10分,超时倒茶得5分,没有倒茶得0分;“客人有无不开心或者投诉”,若没有,员工得10分,客人不开心但没有投诉,员工得5
  分,有投诉则员工得0分;“有无将客人送至门外”,员工送到门外得
  10分,只为客人推门得5分,没有送客人得0分……每天每一个员工都会有一个综合得分。第二天早晨上班前,经理会花5分钟的时间公布前一天的打分结果并加以讲评。这张打分表也会被投进董事长信箱,倪志翔每10天看一次,于每月的1号、11号和21号召开总结会,指出不同花店和员工的问题所在,督促他们改进。而每个月各个花店又会进行员工服务排名,综合得分倒数第一的员工拿试用期标准的工资600元,连续三个月倒数第一的员工则被辞退。
  在这种虽然严格,但却细致入微的制度管理中,员工们自发形成了互相监督、你争我赶的积极工作状态,而店中认真工作的员工都会受益。作为董事长的倪志翔,就可以一身轻松地出来交流、学习,规划花店的发展大计了!


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