六、制定采购预算如果花店经营者每周都定有销售计划，采购预算就比较容易了。例如，如果一周的计划销售额是7000美元，成本占到30%，那么购买花材的预算就要小于2100美元。如果还要考虑设计费及包装等费用，这个比例还需要做适当的调整，但是不要过于复杂了。
　　七、相关礼品经营的取舍许多花店除了鲜花，同时会经营一些其他礼品，并且每年会出去参加一两次展会来采购，大家对礼品的收益高低与否经常会有争论。
　　事实上，如果只卖鲜花并不需要很大的店面，一些拥有较大店面的店主会把富余的空间用来摆放礼品。认为礼品销售这部分可以帮助支付房租，而且摆满的陈列架总比空的要强。然而事实上，对于花店经营者来说，利润最大的还是鲜花，礼品的利润并不高，最多只能达到50%，它还会让花店的总成本有所提高。我建议，花店的陈列空间要有所限制，能够摆放所需的鲜花和植物就行了，礼品中只销售装鲜花和植物的容器就够了，这样总利润和营业额都会更高。
　　八、坚持月度成本记录成本控制对于花店来说是最大的挑战之一，必须将其作为重点。月度成本比例报告所提供的信息依据，你可以让财务人员帮你建立这个程序，一旦建立起来，逐月做下去就容易了。最后，一定要让财务人员知道如何处理电话、网络订单，因为这些这些与实体订单的成本是不同的，如果这部分被包括进总销售额，成本报告就没有作用了。叶梅编译