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规范 精细 生机 日本花艺游学印象记



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  很早之前,一些去过日本的朋友给我介绍日本的各种花艺现状,无人不说花市整洁有序、花材品种繁多、花店虽小却美等等,当时那一颗心呀真真地被诱惑得无法自拔。所以在得知花艺在线网要组织一次日本花艺游学活动时,我毫不犹豫地报名参加了!
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  6月3日到6月8日,我们一行人历经5天的参观游学后,切实感受到朋友们对日本花艺的各种赞美都是发自内心的。且让我将这一路的“走马观花”慢慢说给大家听吧。
  整洁有序的大田花市
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  到达日本第二天,我们特意一大早前往日本最大的花卉拍卖市场??-东京大田花卉拍卖市场参观。在日本,花卉拍卖市场并不像北京或国内其他花卉市场一样对所有人开放。进入花市的人员必需要有专业资格,凭证件进场,这样可以有效保护批发与零售各自的利润空间。
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  我们一进市场,就被眼前的景象深深吸引,发出各种控制不住的惊叹。这个市场没有残枝烂叶,没有水渍泛滥,没有过道堵塞,甚至听不到喧闹的嘈杂声。各种花材分门别类并分区码放,留出适宜的过道,整个环境干净整齐。工作人员有条不紊地处理自己的事务。在大友洋老师的介绍下我们了解到,大田花卉市场里有两大一级批发商组织,一家以现代自动化分装运行各个花店订单,另一家则是人工分捡花材,价格与起订量各不相同,各花店以自身需求进行选择。市场同时还有二级批发商,以满足订单量少的花艺师或花店人员的需求,当然价格会比一级批发商略高,从这些可以感受到日本花卉市场的价格机制非常规范有序,有效地保护着各级别商家的利益。
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  在我好奇来买花的花店老板们都在哪儿时,我们来到了拍卖厅,原来花店老板们都坐在电脑前,看着花材与价格的变动进行拍卖呢。让我非常惊叹的是,每种花材的产地以及来自哪个种植园都被清楚标明,由此可见日本人的细致。
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  拍下来的花材要怎么配送呢?随后我们到了地下一层,原来整个地下一层都是恒温控制的大冷藏室,每种被拍下的花材会在这里分检发货,整个运送过程都能保证花材在保鲜状态下进行,并且有自动运送车推送到出货口。
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  据了解,盆栽类的批发也是在这个市场完成,通常周二、周四是盆栽类植物交易,周一、周三、周五则为鲜花批发时间。
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  逛完花卉市场,我们又先后参观了东京堂,松村园艺这两家资材公司,让我们不得不惊叹日本花艺资材的丰富性。东京堂,是日本最大的资材商,资材、工具、花艺书籍、永生花、仿真花、器皿等应有尽有,共三座5至7层的商厦陈列,供花艺师们选择,当时才6月初,圣诞的流行产品已经设计出炉,并制作成作品出售!松村园艺规模虽比东京堂小很多,但通过他们的展示橱窗就能了解到,他们的产品将更偏向年轻一代的设计理念,花艺师们喜欢选用他们的资材来设计抽象而具有现代感的作品。
  三家小而美的日本花店
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  东京人口密集,可谓寸土寸金,所以东京的花店面积都不大,但每家都很精致。我们参观的第一站是日比谷花坛,这是一家具有160年历史的老牌花店,经营规模在日本花店业中位居榜首位置,全国拥有180多家连锁直营店,在中国的上海、苏州也开有连锁店。它的店面形式有商场店、地铁站店、超市店、独立门店等,有统一的风格却又各有区别,是属于专业性非常强的花店;
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  第二站是青山花店,拥有27年历史,在日本有近百家连锁店,多开在地铁站出入口附近、电车站、超市等地段,店老板是个低调的人物,并非花艺专业出身,却将花店开得无比漂亮,富有跨界特色。青山花店的花材相当丰富,所有花材以色系区分陈列,花艺师陪同客人挑选好花材,现场设计,包装,让人感觉亲近而舒适。店内的绿色生态咖啡厅气氛超好,人气很高,对于一个爱花的人来说,真不舍得离开,如果我住东京一定想要每天来这儿坐坐。
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  我们参观的第三家店是位于银座附近的Bellse
  Fleurs,属于花艺师品牌店,店主是日本非常年轻有为的花艺师今野亮平(Ryohei
  Konno),店内以日本流行的永生花作品为主,并配有花艺教室,学员实行会员制,其中专业人士和爱好者都有,精细的作品让人赏心悦目。


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