岫岩县牧牛镇食用菌产业发展已有近40年历史，成为当地百姓增收致富第一支柱产业，素有中国香菇之乡的美誉。
　　去冬今春以来，该镇党委、政府因势利导，适时对当地食用菌传统品种进行改良，推广早丰8号，由去冬接种200万袋，今春增加至2000万袋。由于春季低温寡照，昼夜温差大，为食用菌养菌和出菇提供了良好的生长环境。目前香菇头头茬菇日产量可达40万斤，而且出菇整齐，菇大肉厚，质量好，手选菇多，吸引了全国各地收购鲜菇经销商100余户，日收购量可达15多万公斤；收购香菇干品经销商达200余户，日加工干品可达10多万公斤，产品销往全国各大城市及吉林、黑龙江等东北地区。在5月至8月期间，仅该镇的香菇的产量就占全国市场的三分之二份额。
　　随着当地香菇产业的逐渐壮大，随之而来损害菇农利益的问题也不断增加，为此，今年牧牛镇成立了食用菌协会，把保障菇农权益作为协会的基础，提出了以质论价，现金交易的原则，规范全镇的香菇交易，避免菇农遭受损失。
　　目前，岫岩全县食用菌接种量达到6.25亿袋以上，其中香菇3.14亿袋、滑菇2.7亿袋，其它0.41亿袋，产量可达到60万吨。其中，仅除牧牛镇香菇接种量就达1.3亿袋，产量达到13万吨。