在江苏的大蒜之乡邳州出现了一些商人“包蒜地”的情况。大蒜还未到成熟期，就有人提前和蒜农商定好协议，提供一定的后期采摘经费，并商定好收购价，以便于在大蒜成熟的时候将其全部囊入怀中。不过，随着蒜价的攀高，这种情况愈演愈烈，甚至扩展到苏中地区，并且形式也有所改变。江苏宝应地区是著名的稻米产地，这里的农民反映，最近来了一批人直接提出来要承包地，打算在地里种蒜。在山东的大蒜产地金乡周边，类似的“包地”现象也越来越多，并且行情也一路看涨，从最初的每亩3000元涨到后来的4500元。据一位蒜商透露，截止到目前，在金乡“包地”的总量还不到种植面积的10%，但由于都是大的蒜商，动辄“包地”上千亩，因此对蒜价的影响还是很大的。