8月1日午夜时分，海城市耿庄镇的大蒜交易市场里仍然是车水马龙，人声鼎沸。来这里进行大蒜交易的，除了本地和周边县市的蒜农，更多的是来自黑龙江、吉林、山东、河北等省市的批发商、经纪人。因白天蒜农忙于农活，只有夜晚才能腾出时间赶夜市。这样的场面从7月中旬就开始了，将一直持续到8月末。平均每天大蒜交易量可达400多吨，最高可达600多吨。据介绍，这里是全国第一家大蒜夜市。
　　海城耿庄镇的大蒜、生姜、大葱、洋葱的种植历史悠久，特别是大蒜，有300多年种植历史，有着“贡蒜之乡”的美誉。但多年来，大蒜产业一直未成气候。2008年，海城市对“四辣”种植进行了总体规划，确定了“争创全国‘四辣’第一县”的目标。近3年来，海城“四辣”产业迅速发展，仅耿庄一个镇种植户就超过1万户。截至目前，海城已建成标准化“四辣”种植园5个，其中大蒜和生姜共5万亩、大葱和洋葱1万亩;同时投入资金1.5亿元，规划建设了“四辣”加工区，一批重点深加工企业已入驻，大蒜夜市也于今年7月中旬开业，海城蒜、海城姜在全国市场的知名度迅速提升。
　　2010年上半年，海城“四辣”园区已被辽宁省列为省级农业高新技术产业区;园区大蒜被国家农业部指定为地理标志保护性产品，获得无公害农产品认证，姜蒜生产基地被列为辽宁省农业标准化示范基地。5年内，海城“四辣”种植面积将达到10万亩，年生产“四辣”产品50万吨，农民种植户人均年收入实现两万元。