“虽然大蒜正处种植季节，还不能统计出今年的种植面积，但可以肯定的是，全国大蒜种植面积将大幅增长。在这种情况下，明年大蒜弄不好会走出‘过山车’行情。”
　　“今年的高蒜价，让老百姓种蒜的热情非常高。金乡本地作为老蒜区，种植面积比较稳定，主要是周边新蒜区，今年的种植面积巨幅增加。”杨桂华表示。而目前大幅增加的种植面积，会给来年的蒜价带来怎样的影响？“这个现在谁也不好说，但风险肯定是存在的。”业内人士说。
　　此外，目前的高蒜价也给农户带来了另一重风险，那就是种植成本大幅增加。“单说蒜种一项，今年一亩地的蒜种就得1000块钱左右，是往年的好几倍。”高大叔说。成本增加，价格风险却在加剧，“在这种情况下，明年种蒜的收益恐怕很难好过今年。”还有部分专家认为，在大蒜种植面积增加的情况下，国家调控部门应该发出适当的预警。“不要等供需关系已经不平衡了再来调控，到时候就晚了。应当在供需关系形成之前，就发出信号，引导农户适当控制种植面积，这样才能从根本上稳定市场价格。”