山东省苍山县大蒜种植有着悠久的历史，距今已有2000多年。大蒜作为该县特色产业，以生产优质蒜薹为主，是农民增收的重要经济来源之一。
　　据苍山县物价局局长廖俊宽介绍，1999年苍山县被授予“中国大蒜之乡”，苍山蒜薹具有脆嫩、品质好、杀菌消毒、耐储存等特点，深受广大客商青睐。“今年我县大蒜种植面积达36万亩，比去年增加4万亩，增幅为12.5%，预计蒜薹总产量将达4.3亿斤。”
　　苍山县物价局价格监测数据显示，5月6号，蒜薹开市价格
　　2.60元/斤，之后价格连续走高，5月14号，蒜薹收购价格为3.40元/斤，涨幅高达30.7%。今年平均收购价为2.99元/斤，较去年同期2.71元/斤涨幅为10.3%，亩产量平均1200斤，比去年同期1080斤增幅13.2%，每亩增收在400元左右。
　　苍山县物价局分析，今年蒜薹收购价高主要原因是：一是受晴好天气影响，蒜薹无虫害，长势好，质量高。二是受去年市场行情利好驱动。去年蒜薹出库价格最高点为5.3元/斤，带动了今年收购积极性。三是收购商增多，储量加大。由于金乡蒜薹出现黄斑病,蒜薹品质下降，部分金乡客商转至我县收购。四是扩大收储量。目前该县恒(冷)温库洞约1645个，较去年同期1539个新增库洞约106个，增幅为6.8%。