近年来平掌乡在气候适宜的村组积极发展小米辣种植，到目前为止，小米辣种植已成为平掌乡农民群众增收的渠道之一。虽然今年小米辣种植前期由于气温干燥、降雨量偏少，使小米辣生长受到了一定程度的影响，但农户们通过抢抓节令种植，履盖地膜保温保水，随着近期的普遍降雨，小米辣长势迅猛，现在小米辣地里随处可见一株株长势喜人的辣椒树上硕果累累，预计今年又是一个丰收年。