苹果是人们常吃的水果，但许多人并不了解它的药用价值。
　　①它具有降低胆固醇的作用。苹果内含较多的果胶，可阻止肠道对胆固醇的重吸收，使体内胆固醇的含量降低。同时，它内含的维生素C、
　　果糖、镁进入肠道后分解的乙酸，都能促进胆固醇代谢。因此，老年人经常吃些苹果可降低体内的胆固醇，使冠心病、脑血管疾患及动脉硬化的发生率降低。
　　②苹果中含有果胶和鞣酸，可以抑制和消除细菌的毒素，所以对小儿腹泻有明显的止泻作用。
　　③苹果和瘦肉、杏煨炖1－2小时后食用，可以治疗干咳少痰、痰色黄而粘稠的热性咳嗽。也可用苹果和川贝再加蜂蜜水进行煨炖，治疗咳嗽痰多、色白而稀的咳嗽。