本地香椿的采摘旺季刚刚过去，泽州县下村镇瓮山村的村民们正在享受着收获的喜悦，近年来，通过大力发展香椿种植，小小香椿已经成为促进当地村民增收的新产业。
　　瓮山村一直有种植香椿的历史，由于地势较高，昼夜温差大，这里所种植的香椿香味浓郁，营养价值很高。每年谷雨过后，这里的香椿便开始陆续上市，故有“雨前香椿嫩如芽”之说。谷雨前后，正是瓮山村香椿芽的采摘期，吸引了许多人前来购买。
　　近年来，瓮山村大力发展香椿特色产业，着力提高单产效益，增加农民收入。目前，村里发展的500余亩连片香椿基地已粗具规模，生产的瓮山香椿畅销市区，收益明显，惠及村民。瓮现在全村香椿种植面积有500多亩，产量近一万斤，仅此一项年收入就达二十多万元。