时下，正值春笋生产季节。4月16日一大早，武隆县铁矿乡红宝村村民黄宗兰吃过早饭后就扛上锄头、背上竹篓来到铜鼓组赵云山上采挖春笋，不到2个小时，满满的一竹篓新鲜春笋就卖给了正在公路边等候收购春笋的客户。
　　“今年的雨水比较充足，春笋生长旺盛，多的时候，我一个人一天能挖上200多斤春笋，收入有400多元，鲜笋十分畅销，刚一挖回来就地就卖了。”红宝村村民黄宗兰一边接过刚卖笋得来的300多元现金，一边乐呵呵地对笔者说。
　　据了解，铁矿乡生产的春笋质嫩、色白、清脆、味甜，没有一般竹笋的“泥味”，一直深受市民青睐，县内外客商纷纷前来收购。鲜春笋纷纷上市，成为铁矿百姓美味可口的餐桌上等菜，竹笋炖腊排骨、竹笋炖土鸡、凉拌青笋等产品深受大家喜爱。目前，该乡盛产的竹笋每公斤卖到4.5元，且价格呈持续上升态势，竹农们每天的收入都在100元以上。
　　近年来，该乡充分发挥本地资源优势，把发展笋竹产业作为新农村建设和农民增收致富的支柱产业来抓，正在积极注册绿色竹笋商标，引导竹农扩大种植规模，并采取有力措施促进和提升笋竹产业的大发展。