主料:无核西瓜2公斤,虾肉1斤(640克),青瓜(黄瓜)4两(160克)。
配料:调味料:鸡粉、盐、胡椒粉、麻油适量。
做法:1、西瓜去皮,一半是西瓜用匙挖成小球备用,另一半切成三角形摆放碟边,虾肉加少许花生油用搅拌器搅成虾胶。
2、加一半调味料入虾胶拌匀,做成虾球蒸5分钟至熟,置碟中,西瓜球摆上面,青瓜切片围四周。
3、起油锅,将剩下的调味料加芡淋在西瓜虾球上即成。
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