主料：无核西瓜2公斤，虾肉1斤（640克），青瓜（黄瓜）4两（160克）。
　　配料：调味料：鸡粉、盐、胡椒粉、麻油适量。
　　做法：1、西瓜去皮，一半是西瓜用匙挖成小球备用，另一半切成三角形摆放碟边，虾肉加少许花生油用搅拌器搅成虾胶。
　　2、加一半调味料入虾胶拌匀，做成虾球蒸5分钟至熟，置碟中，西瓜球摆上面，青瓜切片围四周。
　　3、起油锅，将剩下的调味料加芡淋在西瓜虾球上即成。