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优质苹果种植“五字经”



  根据近几年市场的要求,优质果品的标准可以概括为大、高、红、黄、绿五个字。具体要求及关键技术如下。
  一是大
  果个要大。如红富士单果重在200~300克,即横径80~85毫米,果大时其固有的色泽、风味、汁液、肉质、糖酸度等优良性状都会充分表现出来。果个大小取决于细胞数目的多少、细胞间隙的大小和细胞体积的大小。增大果个的具体措施如下:
  1.采用矮化树建园。
  2.加强肥水管理。秋季要施基肥,萌芽前追施氮肥,7月上中旬追施磷、钾肥。
  3.留壮枝结果。但结果组轴与母枝粗度比要达到1∶4以下。
  4.疏花疏果。应疏掉花芽质量不好的花,留中短果枝上的中心花。定果时每隔20~25厘米留一个果,每亩地留果量控制在1万个左右。
  二是高
  果形高桩端正。果形指数在0.8以上。在市场上高桩果比扁果每公斤售价高0.5元左右。生产高桩果的具体措施如下:
  1.使用苹果拉长剂。在花期喷布1~2次500~600倍bn-2增高剂或高桩素,或800~1000倍普洛马林,能明显提高果形指数。
  2.花后4O天内加强肥水供应。可采用穴施肥水、渗灌、滴灌等技术,使地表下5~10厘米的土壤达到手握成团的程度。
  3.改善授粉条件。应采取人工授粉或果园放蜂等措施,改善授粉条件,增加受精机率,提高果形指数。
  三是红
  果面着色要全红。果品着色面积是决定果品质量的一个重要指标。增加着色度的具体措施如下:
  1.增加光照。主要靠整形修剪来完成。包括改造树形、抬高主干、控制树高、减少大枝、降低枝量、开张角度等方法。
  2.加强着色管理。要进行摘叶转果、果实套袋、铺反光膜、暮喷(增大昼夜温差)等技术措施。
  3.控氯增磷钾。7月份以后喷施磷钾肥或7月中旬追施磷钾肥,有利于着色。
  4.适期采收。采收过早,糖分转化不充分,着色不良,且风味不好。
  四是黄
  果肉要黄,果实成熟时果肉变软、变黄。一般黄色程度越深,成熟度越好,糖度越高,品质越佳。果肉能否发黄取决于采收的早晚。采收期延迟果肉由白变黄,这时果实应有的风味、香味及营养成分都达到最佳。
  五是绿
  即无公害无农药残留的绿色果品。要用无公害农药进行果实套袋,生产“绿色食品”。


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