根据徽县气候、温度、水资源和土地资源，结合多年来成熟的养殖技术和管理经验以及市场需求状况，2012――2013年度徽县渔业养殖品种仍以草鱼、鲤鱼为主养品种，以虹鳟鱼为主推品种。
　　虹鳟鱼
　　虹鳟原产于北美洲，是池塘养殖业的一个优良而珍贵的品种，也是目前世界鱼类养殖分布最广的种类之一。徽县冷水资源丰富，发展虹鳟养殖条件十分优越。虹鳟是一种喜高溶氧，喜逆流的鱼类。丰富的水量对虹鳟来说较之其它淡水鱼类具有更重要的意义，因此，虹鳟的养殖均采用流水养殖的方法。因此充分利用这些水域资源发展虹鳟鱼养殖，对提高全县淡水养殖的产品的品种、产量、质量，保证市场优质鱼品的供应有着十分重要的意义。虹鳟是一种冷水性鱼类，喜栖息在水质清澈，水量充足并具有砂砾底质的河川上游支流或溪流之中。其生活极限温度为0－3℃，生表知适宜温度为16－18℃，在适温范围内摄食旺盛，生长迅速，低于8℃或高于20℃，食欲减退，生长减缓。越过24℃时摄食停止。温度达27－30℃时，短时间内死亡。虹鳟的食性以陆生和水水昆虫、甲壳类、贝类、小鱼、鱼卵为食，也吃水生植物的叶种子，在人工养殖条件下，也能很好地适应和摄食人工配合饲料。我县南北乡镇可养殖。
　　草鱼
　　草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。与青鱼、鲢鱼、鳙鱼合称“四大家鱼”是我国主要的淡水经济鱼类。草鱼一般喜栖于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，草鱼性情活泼、游泳迅速、性贪食，为典型的草食性鱼类。其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼后期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长10cm以上时完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多，人工养殖条件下以青嫩水草、禾本科陆生植物嫩叶等或粗纤维含量高的植物喂饲料或含蛋白量较低的颗粒饲料为主。
　　鲤鱼
　　鲤鱼属杂食性鱼类，幼小时主食浮游动物，长大后食动物性或植物性饲料。食性杂，在人工养殖条件下也食人工配合饲料。鲤鱼性情温顺，生长快，抗疾性强，经济价值高，繁殖力强，属多次产卵型鱼类。
　　鲢鱼
　　鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
　　鲂鱼
　　鲂鱼（又名武昌鱼），为温水湖泊型草食性鱼，生活在水体中层，喜清新高溶氧水体，对缺氧敏感，缺氧易造成死亡。食性杂，幼小时以浮游生物为食，长大后吃植物性饵料，偏肉食性。人工养殖条件下，也吃人工配合饲料，其特点：肉质细嫩、味美、生长快、易捕捞、抗病性强，为我国地方名优品种。
　　草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲂鱼在我县大部分区域均可养殖，并且饲料来源十分丰富，均是徽县渔业主养品种。