小是人们餐桌上的美食之一我们一解一下吧,看看他们的营养有
小白菜介绍
小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿;叶基部渐狭成叶柄,叶柄窄。小白菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。
小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。 小白菜是中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜
1. 提供营养、强身健体:
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。 2. 保持血管弹性: 青菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉样硬化的形成,从而保持血管弹性。 3. 润泽皮肤、延缓衰老: 青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。 4. 防癌抗癌: 青菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。小白菜食用效果小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效;
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。 根据医书记载,小白菜有“和中,利于大小肠”的作用,能健脾利尿,促进吸收。一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜原创:果蔬百科声明
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