关于猪骨滚生的做法大家了解多少呢？下面让小编来给大家总结一下，希望大家能够喜欢。

 

猪骨滚生的做法

 

猪骨滚生粥

猪骨滚生粥的材料

猪汤骨(我想小排应该也可以，不过效果不好)，猪腿肉、、蘑菇、、竹荪、树菇、葱、常用调味料

 

 

猪骨滚生粥的操作步骤

 

1、猪汤骨洗净去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴头菇、竹荪、茶树菇泡发，切成小颗粒(我竹荪、猴头菇都是撕碎的，茶树菇其实我觉得也可以不用切)姜切丝;

2、猪汤骨熬汤，同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制，猪腿肉切丁，加料酒、盐、少量蘑菇茸，姜腌制;

3、熬制完毕，捞出骨头和香菇备用，放入淘洗干净沥干的米，倒入一滴麻油、盐，开始熬粥;

4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再开就可以起锅了。

5、碗内放猪骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、姜丝，香菜或者葱段就可以了。

猪骨滚生粥的营养分析

 

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。其实粥底是固定的，里面放什么都是自己选的，烹调做的是灵感和材料的搭配;希望大家能够创新咯，这个就是我自己参考牛肉滚生粥想出来的，希望大家能够相互交流材料的搭配哦。另外，猪骨熬汤，千万要在洗的时候就把碎骨弄干净，不然麻烦。

原创：果蔬百科

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