枣的种类很多，常见的主要有金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣、郎枣、壶瓶枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红、赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣、冬枣、花红枣、羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣、柿顶枣、五花枣等。

　　1.红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　2.枣中含有丰富的维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而减少胆结石发生的概率。

　　3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　4.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。另外，枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　贮存方法

　　可在阴凉潮湿处找一个地方，在其底层铺3厘米厚的湿沙，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层沙，然后再放第二层鲜枣，再铺一层沙，如此堆高到30厘米左右。为防沙干燥可用少量清水补充湿度。如此可贮存1个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失很少。