1．拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件。

2．山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；新鲜荷叶用清水洗干净。

3．先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约3小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可食用。

健美小贴士

山楂饮

原料:核桃150克、山楂50克、蔗糖200克。

做法：将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化，用搅拌机打碎。再加水至一公升，过滤去渣。将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可。

美容功效：此方可润肠通便，有的功效。

山楂橘皮饮

原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。