九层塔在生活中就叫做罗勒，西餐里很常见，与非常的搭。在潮菜中又叫“金不换”九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花层多层塔状，故被称为“九层塔”由于其叶与茎及花均有浓烈的八角味，又叫做兰香罗勒。下面我们来看看九层塔具有哪些功效与作用。

1.九层塔全草具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效。

2.九层塔全草含有挥发油，故植株可提取芳香油，故近有引种栽培以作为提取芳香油的原料。

3.九层塔的果实光明子，含有丰富的营养物质，摄入人体后可促进肠胃蠕动，有助于消化。除此外，还可以清肠名目，对食物中许多有害物质具有解毒作用。

4.九层塔嫩茎叶柔和芳香，主要用作凉拌菜，也可炒菜，做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。

5.九层塔精油可治偏头痛，助消化及呼吸道系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少，抗老化，治疗粉刺等。