关于鲫的做法大家了解多少呢？下面就让小编来给您总结一下，希望大家喜欢。

 

 

鲫鱼粥

鲫鱼为鲤科动物，体侧扁、腹部圆，头短小。

 

鲫鱼又名：喜头、鲋鱼。

性味：示甘，性平。

说明：益脾开胃、利水除湿;对脾胃虚弱、少食乏力、呕哕、脾虚水肿、小便不利、产后乳汁不足有疗效。[1]

配料：鲫鱼250克，100克，葱白、末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。

制法：把粟米去杂，用清水泡发，淘净。鲫鱼去杂，洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐，用旺火煮沸，用小火煮烂，滤渣取汁，加入粟米煮成粥，加味精，淋麻油适量。

药用：早、晚分食。

说明：清热解毒、利尿消肿;对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。[1]

宝宝用鲫鱼粥

适合月龄：6-8个月

鲫鱼粥的材料

鲫鱼1/2条.白饭1/2碗.香油各适量.姜3片.米酒1中匙.盐1小匙.青葱1支.清水3碗.

妈妈心得：这道"鲫鱼粥"补脑健康.营养丰富.美味可口.

鲫鱼粥的制作步骤

Step 1 :1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚.

Step 2 :2.白饭加3碗水煮成粥

Step 3 :3.青葱切碎.姜切丝备用.

Step 4 :4.煮好放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透. 5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成.[1]

药用鲫鱼粥

【药物组成】鲫鱼1斤半，红米3合。

【处方来源】《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》。

【方剂主治】产后赤白痢，脐肚痛不可忍，不可下食。

【用法用量】以纸各裹鱼，于煻灰中炮令熟，去骨，研，煮粥熟，下鲫鱼，搅令匀。空心食，盐、葱、酱如常[1]

原创：果蔬百科

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