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关于鲫的做法大家了解多少呢?下面就让小编来给您总结一下,希望大家喜欢。

 

 

鲫鱼粥

鲫鱼为鲤科动物,体侧扁、腹部圆,头短小。

 

鲫鱼又名:喜头、鲋鱼。

性味:示甘,性平。

说明:益脾开胃、利水除湿;对脾胃虚弱、少食乏力、呕哕、脾虚水肿、小便不利、产后乳汁不足有疗效。[1]

配料:鲫鱼250克,100克,葱白、末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。

制法:把粟米去杂,用清水泡发,淘净。鲫鱼去杂,洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐,用旺火煮沸,用小火煮烂,滤渣取汁,加入粟米煮成粥,加味精,淋麻油适量。

药用:早、晚分食。

说明:清热解毒、利尿消肿;对糖尿病、慢性肾炎、水肿、厌食症、消瘦症有疗效。[1]

宝宝用鲫鱼粥

适合月龄:6-8个月

鲫鱼粥的材料

鲫鱼1/2条.白饭1/2碗.香油各适量.姜3片.米酒1中匙.盐1小匙.青葱1支.清水3碗.

妈妈心得:这道"鲫鱼粥"补脑健康.营养丰富.美味可口.

鲫鱼粥的制作步骤

Step 1 :1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚.

Step 2 :2.白饭加3碗水煮成粥

Step 3 :3.青葱切碎.姜切丝备用.

Step 4 :4.煮好放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透. 5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成.[1]

药用鲫鱼粥

【药物组成】鲫鱼1斤半,红米3合。

【处方来源】《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》。

【方剂主治】产后赤白痢,脐肚痛不可忍,不可下食。

【用法用量】以纸各裹鱼,于煻灰中炮令熟,去骨,研,煮粥熟,下鲫鱼,搅令匀。空心食,盐、葱、酱如常[1]

原创:果蔬百科


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